江苏南京:地标菜为乡村代言 让游客尝到农村的甜

1年前 (2020-11-25)阅读194
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南京夜网讯(记者 宦宇飞 实习生 彭程 通讯员 韩雪)8月6日,江苏省百道乡土地标菜推介南京市选拔活动于南京八卦洲陌上花渡举行现场展赛,本次活动由数十位厨师共同上演现实版的“厨神争霸”,共有17道菜脱颖而出代表南京市出征江苏省地标菜比拼。

点火启动仪式

中国淮扬菜烹饪大师、中餐文化国际推广大使、省餐饮行业协会执行会长、省餐饮职教集团理事长、产业教授于学荣,市农业农村局产业处处长郭双庆,市文旅局全域旅游促进处处长邢晋等9位专家评委根据《南京市乡土地标菜及代表性企业评价细则》,现场对初审入围的地标菜进行评分,评出17道南京乡土地标菜代表参加江苏省百道乡土地标菜角逐。同时,由现场嘉宾评委从“色”、“香”、“味”三个方面对地标菜进行评定,六合头道菜、八卦洲炒芦蒿和长芦板鸭分别获得“颜值巅峰奖”、“香飘万里奖”、“回味无穷奖”,根据人气投票结果评出银林汽锅鸡获得“最具人气奖”。

展赛评委

获奖菜品

据悉,自7月1日南京市乡土地标菜选拔活动启动以来,全市各涉农区广泛宣传、积极推介代表性企业网络申报。经过一个月的积极发动、专家初审、网络投票,最终现场展赛对45道南京乡土地标菜进行评选,其中六合区的六合头道菜、牛肉闷钵砧、龙袍蟹黄汤包、六合猪头肉;高淳区的清蒸固城湖大闸蟹、银林汽锅鸡、水八仙鱼头;溧水区的东屏鱼头、洪蓝手抓鸡;江宁区的东山老鹅、谷里鱼圆炖鸡汤、七仙养生猪三宝;浦口区的雨发腊味煎锅巴、老山泉水甲鱼;栖霞区的八卦洲炒芦蒿、八卦洲鹅汤涮菊叶;江北新区的长芦板鸭等十七道地标菜将代表南京市参加江苏省百道乡土地标菜的选拔。

菜品展示

参会领导向获奖的地标菜及企业代表现场授牌

“要想抓住游客的心,首先要抓住游客的胃,味蕾的感受是旅行中最让人难忘的享受。”南京市农业农村局乡村产业发展处长郭双庆表示,希望通过地标菜吸引更多游客到南京游乡村、赏美景、吃美食、住民宿,带动乡村消费,促进乡村休闲游的疫后复苏。

随着颁奖仪式的结束,江苏省百道乡土地标菜推介南京市选拔活动圆满落幕。本次活动通过推介选拔活动,有效应对新冠肺炎疫情影响,引领城市和农村休闲旅游新消费,进一步丰富乡村休闲旅游农业内涵,将南京市乡土美食地标菜作为南京市的美食名片,进行广泛的宣传推广,扩大影响,展示活动特色,吸引大众参与互动,形成对特色食材、品牌农庄、创意主题农园等乡村休闲旅游农业的推广,有效带动农业增效、农民增收,进一步推动与促进农村一二三产融合发展。

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