高淳区桠溪街道:传统美食手工制作青团正当时

11个月前 (11-23 17:37)阅读153
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南京夜网讯(通讯员 高晓平)春暖花开,是制作桠溪传统美食手工青团的时节,随着2020年春季国际慢城金花旅游节的举办,桠溪街道良好的生态环境和美食文化吸引了八方游客前来游玩。村民们以节为媒在推广农产品的同时,也将一些传统美食端上桌面。青团是传统美食之一,每逢春季,村民们都要手工制作青团,让八方游客乐享传统美食。

据村民张富强介绍,手工制作青团,由野生的破絮草、糯米粉作原料,红豆沙或红糖作馅。他表示,先用传统的石臼将破絮草捣碎成泥,并加入糯米粉搅拌成团,然后摘成一个个小团包入馅搓成圆团放入蒸笼。整个制作过程有多道工序,制作的青团蒸制15分钟后即可食用。

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